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Il Panettone di Casa Etnadolce

Anche in Sicilia, il Panettone è diventato una tradizione ed Etnadolce lo sa bene! A differenza del panettone milanese che viene lavorato su uno stampo pirottino alto, Etnadolce lo prepara su uno stampo  pirottino veneziano, ossia più basso. Il segreto della sua bontà? Lo svelano i pasticceri di Etnadolce: L’impasto  del  lievito madre viene fatto […]

La leggenda del Panettone

Come tutte le leggende, anche questa comincia con…..”C’era una volta” Ci sono molte leggende sulla nascita del panettone, sicuramente il suo nome deriva da Pan de Toni. Qui ci racconteremo quella che ci sembra la più bella. Si narra che alla vigilia di Natale, nella corte del Duca Ludovico il Moro, Signore di Milano, si […]

La frutta martorana

La ricetta risale al XIII – XIV secolo, in realtà è di origine araba. Il “marzaban” era una scatola di legno leggero dotata di un coperchio che veniva utilizzata per diversi usi, come conservare la corrispondenza o documenti importanti (da qui il detto “aprire i marzapani” cioè svelare i segreti) o più frequentemente veniva usata per […]

TRENT’ANNI DI DOLCEZZA

Etnadolce ha compiuto 30 anni: l’azienda, fondata nel febbraio del 1987 da Giuseppe Messina, nasceva con l’ambizione di diventare una grande azienda nella produzione di specialità dolciarie tradizionali… Oggi l’azienda, leader nella produzione di Frutta Martorana, registra importanti performance anche con la produzione delle Paste di Mandorla, i Croccanti di frutta secca e non solo; grandi soddisfazioni anche nel comparto dei Lievitati […]

CIBUS 18° Salone Internazionale dell’Alimentazione – 9/12 Maggio 2016

Etnadolce sarà presente dal 9 al 12 Maggio 2016 alla 18° edizione del Cibus di Parma. Pad. 8 Stand C012 Tante novità per la distribuzione organizzata e in anteprima assoluta la nuova linea ricorrenze dedicata al Natale. Non mancate! Cibus – Fiera Parma 2016 Quartiere fieristico di Parma – viale delle Esposizioni 393A – 43126 […]

Anuga 2015 Taste the future

Etnadolce sarà presente dal 10 al 14 ottobre 2015 all’Anuga – Colonia (Germania) durante la quale sarà esposta e degustata la nuova linea dei Panettoni Artigianali in 12 differenti gusti nonché l’anteprima della linea Dolcepan e Cioccoris in produzione a partire dal 2016. Anche questa volta stupiremo i vostri palati… Non mancate! ANUGA 2015 Cologne 10-14 ottobre 2015 Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 […]